Profi-Waffeleisen überzeugen in Funktion und Handhabung
Als ganzjähriger Umsatzgarant gehört die Waffel in jedem Eis-Café, Restaurant oder Bistro auf die Speisekarte – das fluffige Gebäck erfreut sich auch außerhalb der kalten Jahreszeit größter Beliebtheit.
Der Verkaufserfolg der Waffel hängt dabei nicht nur von der Teigzusammensetzung, sondern auch ganz maßgeblich von dem verwendeten Waffeleisen ab. Um die gewünschte Konsistenz mit knuspriger Hülle und weichem Kern zu erreichen, muss das Profi-Waffeleisen daher höchsten Anforderungen an Materialqualität, Leistung und Verarbeitung genügen.
Die wichtigsten Kriterien beim Kauf eines Gastro Waffeleisens im Überblick:
- Leistung: Die elektrische Anschlussleistung der Gastro Waffelmaschine entscheidet über Aufheizzeit und erreichbares Temperaturniveau. Damit ist die Leistung einer Waffelmaschine im Gewerbe nicht nur für die stündliche Produktionsmenge, sondern auch für die Geschmacksqualität wichtig.
- Material: In der Gastronomie sind Waffeleisen mit robusten Platten aus unbeschichtetem Gusseisen führend. Als besonders hitzebeständiges Material ist Gusseisen in der Lage, der Waffel ihre einzigartig knusprige Konsistenz zu verleihen. Darüber hinaus bietet sich auch Aluminium als besonders pflegeleichtes Material für die Gastronomie an.
- Flexibilität: Ob Herzform, Waffel am Stiel oder das klassische Quadrat – jeder Kunde hat seine ganz persönliche Vorliebe. Mit flexiblen Waffeleisen mit Wechselplatten werden Sie jedem Anspruch in der Gastronomie gerecht. Mit einem 6-in-1-Waffeleisen können Sie beispielsweise sechs verschiedene Waffelformen backen.
- Größe: Je größer das Profi-Waffeleisen, desto höher der Durchsatz. Daher lohnt es sich, die Größe des Waffeleisens auf die gewünschte Absatzmenge abzustimmen, um Wartezeiten zu vermeiden. In unserem Onlineshop finden Sie leistungsstarke, große Waffeleisen, mit denen Sie mehrere Waffeln gleichzeitig backen können – ideal für kalte Wintertage mit hohem Durchsatz.
Neben den hier genannten Qualitäts- und Leistungsmerkmalen sollte beim Kauf eines Gastro Waffeleisens vor allem die Funktionsvielfalt im Mittelpunkt stehen. Was ein gut ausgestattetes Profi-Waffeleisen alles kann, erfahren Sie hier.
Profi-Waffeleisen mit praktischen Funktionen
Im schnelllebigen Gastronomie-Alltag kommt es auf Effizienz und Zuverlässigkeit an. Moderne Gastronomie Waffeleisen werden diesem Anspruch mit verschiedensten praktischen Funktionen gerecht. Achten Sie beim Kauf Ihrer Gastro Waffelmaschine auf diese Merkmale:
- Timerfunktion: Mit integriertem Timer kann beim Waffelbacken nichts mehr schiefgehen – die Timerfunktion signalisiert das Ende der Garzeit, sodass Sie stets die perfekte Konsistenz erzielen.
- Temperaturregler: Die Backtemperatur gehört zu den wichtigsten Einflussfaktoren auf die Geschmacksqualität und Konsistenz der Waffel. Mit einem stufenlosen Temperaturregler gelingt es Ihnen, die Hitze präzise an die Beschaffenheit des Teigs anzupassen.
- Kontrollleuchten: Teig rein, Waffel raus – Kontrollleuchten zeigen dem Bediener schnell und unkompliziert an, wann das Gastro Waffeleisen betriebsbereit ist. Dadurch gelingt es, einen möglichst hohen Durchsatz sicherzustellen.
- Zubehör: Prüfen Sie beim Kauf eines Profi-Waffeleisens, ob Sie auch passende Zubehörteile für das Sortiment finden. Praktische Helfer wie Trennbackspray, Reinigungsmittel, Teigbehälter oder Waffelstäbe erleichtern in der Gastronomie die Arbeit.
Das Gastro Waffeleisen einbrennen – so funktioniert’s
Selbst in der Gastronomie kommt es vor, dass das Waffeleisen saisonabhängig mal außer Betrieb genommen wird. Dadurch können sich schnell kleine Roststellen oder Fettkrusten bilden. Nach der gründlichen Reinigung des Gusseisens mit Essig oder Natronlauge gilt es, das Waffeleisen neu einzubrennen.
Wir erklären Ihnen, warum das nötig ist und wie es funktioniert: Bei der Reinigung geht die natürliche, eingebrannte Fettschicht auf dem Gusseisen verloren. Diese Schicht ist wichtig, da sie Korrosion verhindert und zudem ein Anhaften des Teigs vermeidet. Um die Schicht wiederherzustellen, wird das Profi-Waffeleisen neu eingebrannt:
- Trockene und saubere Form mit Öl einschmieren (Pflanzenöl, Schweineschmalz, o.Ä.) Nur bei erneutem Einbrennen. Bei Auslieferung muss die Waffelbackform nicht gefettet werden.
- Die Backform auf einer saugfähigen Unterlage einige Stunden lang abtropfen lassen
- Überschüssiges Öl in den Randbereichen entfernen
- Form bei maximaler Temperatur erhitzen, bis sich kein Rauch mehr bildet.
In unserem Onlineshop finden Sie leistungsstarke Gastro Waffeleisen für jeden Bedarf. Wir verkaufen ausschließlich hochwertige Profi-Waffeleisen führender Hersteller wie Bartscher oder Neumärker. Tipp: Schauen Sie auch in der Kategorie „Zubehör“ vorbei, hier finden Sie zahlreiche praktische Zubehörteile von Trennbackspray über Waffelständer bis zu Waffelgabeln.
