Stalgast Kombidämpfer SmartCook FM023111E

Stalgast Kombidämpfer SmartCook FM023111E

Ein echtes Allround-Talent von Stalgast. 11x GN 1/1 mit 7" Touchscreen-Steuerung

Besonderheiten:

• AllOnTime: Mehrere Gerichte gleichzeitig servieren (Signal, wenn nächstes Gericht eingeschoben werden muss)
• MultiCook: Beladung mit unterschiedlichen Produkten, ohne Vermischung der Geschmäcker und Aromen
• FastCooling: Automatische Abkühlfunktion des Garraums auf gewünschte Temperatur
• MultiPreHeat: 3 Vorwärmstufen oder manuelle Temperatureinstellung
• MultiWash: 3 automatische Reinigungsprogramme (51, 81 und 111 Minuten)
• SousVide: Langsames Garen in Vakuumatmosphäre

Produktmerkmale:

• 11 x Quereinschub GN 1/1
• 67 mm Abstand zwischen den Einschüben
• Funktionen: Kochen, Backen, Dampfgaren
• inkl. Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
• ClimaControl - Beschwadung von 0 bis 100%
• 10-stufiges Umkehrgebläse
• Programmierbarer Dampfabzug
• Gebläse-Stop bei Türöffnung
• 7" Touchscreen für einfache, intuitive Bedienung
• Zeitgesteuerte Zubereitung
• 120 Programme mit 6 Garstufen
• Regeneration/Warmhalten von Speisen
• Konfigurierbares Kochbuch
• Vorheiz- und Abkühlfunktion
• HACCP-Protokollierung
• USB-Anschluss
• Wasseranschluss 3/4 Zoll
• Leichte Reinigung
• Temperaturregelung von +50°C bis +270°C
• Integrierter Kerntemperaturfühler
• LED Innenbeleuchtung
• Tür mit Doppelverglasung
• Gewicht: 106 kg
• Abmaße: B 790 x T 860 x H 1100 mm
• Stromanschluss: 400 V / 18,5 kW

Untergestell optional erhältlich.